Region Inseln (Orkney)

Scapa 1978 DL/OMC 03.1978-12.2001, 23 Jahre Refill Sherry, Btl.1/612, 50%

Ein dichter Schwall von Aromen steigt in die Nase: Zuerst eine trockene Süße, dann wird er 'elektrisch', heißer Kondensator, Schweiß-Anode und Ozon, dann kommt Amontillado Sherry durch, Gewürze, Lebkuchen und Maraschino-Kirschen. Auch dunkler Honig, Karamell und süß-salzige Deichwiesen sind spürbar und unterstreichen den maritimen Charakter. Poliertes Holz und Bienewachs komplettieren den Duft. Im Geschmack spielen Rumtrüffel mit süßem Sherry, bevor die mineralische Ecke mit Graphit und Sandstrand hervorkommt. Herbstlaub, Apfelschalen und moosiger Torf leiten in einen Nachklang über, der noch einmal fast die ganze Aromenpalette wiederholt: Seeluft, Salz, Honig, Holz, Torf und sogar etwas Steinkohle.

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