Region Islay (central)

Islay Central C&S DramColl., 17 Jahre Hogshead #68, 5.6.96-25.9.13, Btl. 1/222 mit 55.5%

Ein recht zurückhaltender Vertreter, der Alkohol läßt erst einmal wenig heraus. Auch mit einiger Zeit mineralisch, erdig, trocken und torfig. Langsam taut er auf und wird süßer, aber auch gleich noch torfiger. Traubenzucker, Löwenzahnwiese, Honig und eine frische Zitrusnote. Im Geschmack zuerst kräutersüß und dann herb-fruchtig, frisch gesägtes Holz, Grapefruit und auch hier Zitrusfrüchte. Etwas Vanille-Honig, Porridge und ein wenig Rauch. Der Nachklang ist trocken, bitterfruchtig mit Holz und Rauch.