Region Highlands (östliche)

Banff DL/OMC, 02.1966-04.2000, 34 Jahre Sherrycask, Btl. 1/408, 45.8%

Wieder so ein alter Gentleman, der sich von Minute zu Minute wandelt. Im Duft zu Beginn Balsamico, Schuhcreme - die dunkle, heisser Gummi und etwas fleischig und sogar leicht rußig. Klingt nicht unbedingt lecker, ist aber sowas von stimmig im Zusammenklang mit dunklem Honig, Schokolade, intensiven Pflaumen, überhaupt kandiert fruchtig jetzt, Karamell, Kandiszucker, Rumtopf und enorm gewürzlastig. Nelken, Piment, Sternanis, Muskat. Das alles sehr dicht und verwoben, schwer zu fassen. Der Geschmack ist auch eine Wucht. Wir finden den Duft bestätigt, dazu wird er schnell trocken und rußig, auch das Holz tritt deutlicher hervor. Gerbstoffe, Mineralik und etwas Torf. Auch eine heiße Drehbank, leicht ölig/mechanisch/technisch mit Metallrost und dazu Thujaheckenschnitt. Im Nachklang läßt Mortlach grüßen, Rindsboullion, Küchenkräuter, Sojasauce, Kandiszucker hält sie süße im Spiel, auch dunkler Honig an Eichenholz.

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